滋补养生

冬季养生,多进补阿胶膳食

常言道:“春夏养阳,秋冬养阴”。按照中国人的习惯,冬令时节是给身体“进补”的大好时节,大家称之为“补冬”。冬主寒气,寒气重,则人体易受寒邪入侵。进入冬季,人体新陈代谢能力下降,体内消耗减少,再加上气候多变,体虚之人很容易患病。因此,冬季要注意温补,增强免疫力。

《黄帝内经》认为“心主血”,而阿胶入心经,有补血养心之功效,并赞誉其为“补血圣药”。所以在天气转凉的秋冬进补阿胶,可养心强心,增强血液循环,达到有效预防手脚冰凉的作用;同时,可增强免疫力,预防感冒。冬季进补,适宜多食阿胶养生膳食。

阿胶炖花胶,可滋阴补肾、养血润肤。

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【配方】花胶30克、东阿阿胶、西洋参各10克、陈皮克6克、鸡蛋1个、冰糖适量。

【做法】花胶温水浸发2-3小时,切段;西洋参洗净,东阿阿胶打碎,陈皮洗净,一起与冰糖放进炖盅内,加入冷开水350毫升(约1碗半量),加盖隔水炖2小时,打入鸡蛋(去壳后蛋清蛋黄一起下)片刻即可。此量为1~2人量。作为滋补品宜隔日饮1次,连饮数日。

润肺阿胶汤:可养阴润肺,宁喘止嗽,适于痰多,干咳等。

【配方】东阿阿胶6克,梨一个,冰糖、银耳适量。

【做法】将东阿阿胶,梨切块,加冰糖,银耳,煎煮20分钟,可长期服用。

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