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阿胶传递滋补情:阿胶要向预防养生回归

佚名 2008/04/17 445 转载自《科技日报》

阿胶的功效是肯定的,它是由驴皮、东阿水熬制而成的,成分是胶原蛋白,药食同源,且经过了两千多年的实践验证,补而不偏,在传统滋补品种中被视为天赐圣品。卫生部副部长、国家中医药管理局局长王国强在东阿阿胶调研时提出,东阿阿胶很有发展潜力,要不断增加科技含量。阿胶不要单纯走药品的路子,要向预防、养生、保健方向发展。

  据药典记载,阿胶,补血滋阴,润燥止血,用于血虚萎黄,眩晕心悸等。现代医学证明,阿胶的主要成分为胶原蛋白的水解产物,含有相当丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。从成分分析可知,阿胶中所含的蛋白质、氨基酸总量可达75%,其中氨基酸18种,并包括8种人体必需的氨基酸,占总氨基酸量的20.30%。阿胶中含有大量的人体必需氨基酸,远高于人参、西洋参、冬虫夏草等,各种必需氨基酸的比例也较为合理,易于人体吸收。

  如此多的氨基酸,能不能针对不同的氨基酸开发不同的产品?

  王国强建议,东阿阿胶作为国内最大的阿胶生产企业,一方面要探讨阿胶传统工艺中的深刻内涵,比如擦胶这道工序,除保持胶块的光洁度以外,是不是还有其他未揭示的作用。另一方面,要通过机械化、现代化发展阿胶产业,努力把阿胶做成大产业,要研究老龄化社会,研究开发如延年益寿、养颜等多方面的产品,让阿胶走向世界。

  研究表明,阿胶中所含赖氨酸极为丰富,为碱性必需氨基酸,被称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡,为合成肉碱提供结构组分,而肉碱促使细胞中脂肪酸的合成。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累、加速骨骼生长发育。如果缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良,与蛋氨酸配合可抑制重症高血压病。

  而就被称为第二限制性氨基酸的蛋氨酸而言,阿胶也比人参、西洋参、冬虫夏草含量高得多。蛋氨酸为含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关,蛋氨酸可转化为腺苷甲硫氨酸,而后者是机体内合成反应的甲基提供者,胆酸、胆碱、肌酸、肾上腺素等化合物的甲基都由此而来。当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减退、生长减缓、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化。

  色氨酸在阿胶中含量颇丰,此种氨基酸是生成人体大脑中一种重要的神经传递物质,而此物质有中和肾上腺素和去甲肾上腺素的作用,并有改善睡眠持续时间等重要作用。

  王国强强调,要利用指纹图谱等现代技术研究阿胶,开发出更多养生保健产品,造福百姓。同时,要通过名老中医让普通百姓认识阿胶,了解阿胶,享受阿胶。

  据了解,东阿阿胶已经整理搜集到3200多个阿胶古代经典和民间验方,其中不乏适应各类人群的养生保健方子,他们打算3年内拿出价值3000万元的产品,每年1000万元产品免费派发给合适的消费者,希望让更多的人通过服用阿胶认识中医药。