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“天龙”牌驴肉面市 东阿阿胶打造驴肉第一品牌

佚名 2008/05/27 494 转载自《腾讯网》

“天上的龙肉,地下的驴肉”。但是,驴肉没有品牌,没有高档工业加工食品。5月19日,随着我省 公司 等家公司与山东东阿阿胶股份有限公司达成的万元的订单,这一局面将成为历史。不久,“天龙”牌小驴扒、驴肉丁、驴肉粒、参杞龙膳、驴肉火腿肠、高端驴肉礼品、阿胶精卤驴肉等高档驴肉制品将在我省商超面市,如果不算东阿阿胶近日向四川地震灾区捐赠的那12吨驴肉火腿肠,我市百姓应算首度尝先。

在5月19日东阿阿胶天龙牌驴肉上市发布会上,公司负责人告诉记者:东阿阿胶从可持续发展的长远发展战略和资源优势出发,将延伸产业链条,不仅要成为阿胶保健品第一品牌,而且要打造中国驴肉第一品牌,近而成为中国第一滋补品牌。对于驴肉市场进入公司已经有了4年多的基础铺垫时间,从2002年开始,东阿阿胶相继投入近亿元在山东无棣、辽宁阜新、云南大理 、新疆岳普湖、内蒙赤峰 等具有天然饲草资源和毛驴养殖习惯的地区建立了9个养驴基地,公司通过基地公司和驴产业研究向这些地区的农民提供优质种驴和成熟的养殖技术并回收活驴。从去年开始系统布局驴肉产业,在辽宁、新疆等地建立了三条驴肉加工生产线,成立了独立经营的驴肉经营公司东阿阿胶天龙食品有限公司,建立了全国首部冷鲜驴肉分等分级标准,与国内肉食品行业的专家开发出休闲类、火腿肠、酱卤类三大熟肉制品系列 50多个品种。公司驴肉开发设想是,以“三省两市”(河北、河南、山东、天津 、北京 )为核心,以浙江、江苏为战略市场,以生肉、熟肉、餐饮三大系列有计划有步聚地布局全国驴肉市场,三年内达到 6亿元的销售收入。此次会议上来自河北、山东、河南等地的38家经销商共签订熟肉制品订单 4540万元。其中河北10家,山东19家,河南9家。会议现场定货855万元,其中河北160万元,河南120万,山东575万,现场定订产生了一个金奖,2个银奖。现场签单58个。

由于东阿阿胶已对药品、保健品、驴肉食品的市场资源进行了整合,这样至少保健品的市场队伍等资源已成为驴肉食品的队伍和资源,这样天龙熟驴肉进入全国的大型商场超市并不遥远。而在此次会议上,济南 银座、河南思达商业、安微加乐福等实办商超已成为他们的合作商。

在生肉制品市场开拓上,天龙公司总经理魏延军表示将与河北好滋味餐饮连锁公司、河南小香驴等进行战略合作。魏表示,将于今年8月份,以天龙八部(龙颈活气、龙脊舒心、龙背宁神 、龙足生筋 、龙肚养血、龙腰益肾 、龙腱强骨、龙排通脉 )为主料,以阿胶、人参、鹿茸为汤料基料,在河北、河南、北京等地开设直营养生火锅店,探索盈利模式,然后以统一的品牌、统一的文化、统一的形象、统一的原料、统一技术、统一的管理吸引各地的餐饮连销店加盟。他透露,公司已聘请有名的橱师设计了60多款驴肉菜肴。公司还将举办橱艺大赛拉动驴肉餐饮消费。与会者在东阿阿胶还有幸品尝了 首推的8款菜肴。

来自中国农业大学的杜玉川教授等专家认为,驴肉是典型的“低脂肪、低热量、低胆固醇”“三低”肉食品,蛋白质含量是猪肉的2倍、维生素A含量是牛肉的10倍、维生素E含量是羊肉的10倍、脂肪含量仅为瘦猪肉的1/10,胆固醇比其他瘦肉低20%,热量比其他瘦肉低50%。驴肉含有动物胶、骨胶原、钙、磷等成分,脂肪熔点较低,易被消化吸收,利用率较高,驴肉的不饱和脂肪酸含量尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量远远高于猪肉和狗肉,鲜味氨基酸也高于猪肉、牛肉,因此味道鲜美。遍布各地的驴肉餐馆表明,驴肉消费正在成为城乡消费时尚,驴肉产业前景巨大、市场广阔,国内有1000亿的市场需求空间。但是,目前驴肉加工精放,私宰乱杀严重,通过高当礼品加工,涮锅、高档餐钦等开发潜力很大,仅通过分割出售可以提高20%以上的附加值。东阿阿胶已经填补了驴肉高档工业加工制品的空白,有条件有资源通过生肉、熟肉制品、餐饮整体进入驴肉市场,进而为驴肉产业树立品牌,带动行业水平提高。

东阿阿胶产业管理部的人员算过一笔账,公司进入驴肉市场通过肉、皮两个深加工,可使整个产业链条的价值提升,预计通过两三年的时间可使公司养驴基地周边的农民增收亿元以上,这即坚实了驴肉产业的基石,反哺了农村市场,这也符合建设社会主义新农村,建设资源节约型、环境友好型社会的方向。