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牵走河南驴“吐”回驴肉肠

佚名 2008/07/30 336 转载自《河南商报》


  驴肉火腿肠、驴肉松,你见过吗?现在,郑州就有的卖。而且,这些驴肉火腿肠可能还是来自河南沁阳的毛驴呢。

  东阿卖肉

  买走河南驴吐出驴肉肠

  昨日,在华中食品城,记者看到,这款名为“天龙王中王”的驴肉火腿肠,生产厂家为山东东阿阿胶集团。

  与猪肉相比,驴肉火腿肠的价位要高出5%左右。比如:同样是40克重,猪肉火腿肠销售价1元钱,而驴肉火腿肠的销售价则为1.1元。

  山东东阿集团河南区销售经理张振华介绍,东阿阿胶从去年开始布局驴肉产业。自今年5月中旬起,东阿集团已陆续投入1.2亿元,全面开发生肉、熟肉、餐饮三大系列驴肉产品,包括火腿肠、驴肉松等休闲类产品。大概一个月后,这些产品将陆续进入郑州的超市。

  河南沁阳,作为其主要原料驴皮的最大供应基地,此次也进入了东阿的视线。东阿阿胶的总经理秦玉峰表示,东阿集团计划有步骤地布局全国驴肉市场,“3年内争取达到6亿元销售收入,其中以河北、河南、山东、天津、北京为核心。河南省将成为重中之重,计划占据三分之一的市场份额。而河南的毛驴,东阿也将全部买走”。

  业内分析

  东阿买肉意在“谋皮”

  东阿集团主打产品是阿胶,所需原材料是驴皮。缘何突然这么青睐驴肉,大规模生产驴肉制品?

  “我们每年都从各地购买数十万张驴皮,但驴肉却没有得到有效整合,这部分的利润白白流失非常可惜。”秦玉峰解释,东阿集团此举,是为了延伸产业链条。

  驴肉生肉28元一公斤,而精加工后的驴肉可以达到平均80元一公斤,附加值大大提高,而且可以借用阿胶保健品的现有渠道,以及新东家华润在商超领域的资源。

  而业内人士分析,事实上,东阿阿胶醉翁之意不在“驴肉”,而在驴皮——由于生产阿胶的原料驴皮十分紧缺,让其不得不“以肉谋皮”,大规模养驴顺带开发驴肉。