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桃花姬阿胶糕在传统与时尚之间寻求突破点

佚名 2008/09/02 478 转载自《国际商报》

  8月23日,东阿阿胶食品订货会传出消息,来自全国58个城市的65家代理商现款订货桃花姬阿胶糕1580万元.“如不是考虑这个产品刚上市,我们一时还拿不出很多产品,同时对代理商的条件要求也比较严,这次会议来的客户还要多,订出三四千万不成问题。会后3天华润万家5个大区的采购总监要紧接着来订货,光一个华润万家就可把产品在2500家卖场、标超及便利店铺上货。”东阿阿胶保健品销售总监刘玉峰说。

  桃花姬阿胶糕是根据江南一带的消费习惯和元曲四大家白朴的元曲设计的方便型阿胶食品。元曲说“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱”。看重这宝贵时尚的元素,技术人员在充分听取专家、消费者、商家和市场人员意见的基础上,充分考虑消费的适应性、组方的科学新颖性及工艺技术的创造性设计而成。即产品由阿胶、核桃仁、黑芝麻、桂圆肉、莲子等十几味药材组成,在组方与配比上充分考虑口味口感和营养成份的协调合理。如阿胶滋阴润肺、补血、止血、促进钙的吸收贮存,增强机体免疫力,核桃仁滋补肝肾、强筋健骨、补脑,黑芝麻补肝肾、润五脏,三者结合滋阴补血、滋补肝肾、益智养颜、延衰益寿、增强机体免疫力的作用更加强化;桂圆肉与阿胶相协同,即提升补血作用,又补气、益心脾、安神。枸杞子与以上原料配伍,增强了滋肾、润肺、补肝的作用,还能明目。以上原料与大枣、莲子、人参、西洋参、黄明胶和蜂蜜相配伍,形成了多种风味。产品组方解决了市场上常见的阿胶类保健品普遍存在的口感较差、营养成分单一、保健功能相对较低的缺陷,让人吃出文化品味来,而且服用方便。

  该产品已被国家知识产权局授予国家发明专利。

  在此前召开的食品研发成果评审会上,中国食品科学技术学会专家组给出的结论是:桃花姬阿胶糕结合传统消费习惯,研制突破了手工制作的局限,通过创新改进,建立了合理可行、适应于食品工业化大生产的科学完善的原料处理熬制等工艺,其形态为我国人民喜食的糕状产品形态,同时又赋予其滋补保健功能,彻底解决了阿胶服用不方便问题,市场前景广阔。

  东阿阿胶总经理秦玉峰的一番话很令人深思:“桃花姬阿胶糕的推出,并非简单的一时之举,而是着眼更大目标的长久系统谋划。阿胶既是传统医药瑰宝,更是文化瑰宝,多年来我们有个误区,就是只把它看作一个中药产品,做的很精细,市场份额也不小而且逐年扩大,但由于忽略了它更为宝贵的文化价值,结果是阿胶补血圣药\滋补上品的历史地位,在人们的认知记忆中渐渐地淡没了。阿胶作为补血圣药在山东本来同一山、一水、一圣人齐名,但现实却远远没有达到这个地位。我们实施阿胶价值回归工程,就是要站在民族文化复兴这个高度,借助中医药振兴的时代潮流、以及国家中医治未病工程这个平台,通过阿胶产品与产业的文化化、阿胶文化的产品产业化,让消费者因知情而选择,更要让阿胶博大精深的民族文化得到弘扬和光大,近而打造国家滋补保健中药产品平台和中国第一滋补平台。

  对于东阿阿胶的上述举措,中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷仅从食品工业发展的角度给予见解和回应:“中国食品工业在高速发展过程中,必须探索出一条传统食品工业化之路,要力求从跟进式开发向原始性创新转变。而在药食同源的中国传统饮食文化中,蕴藏着巨大商机,阿胶就是其中的典型代表。阿胶一旦进入食品领域,就要针对不同的消费需求,开发不同层次的产品。食品毕竟不同于药品,有健康理念,但又不是治疗疾病,要在传统与时尚之间,找到一些突破点形成卖点”。