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阿胶让百岁老人健康(下)

佚名 2008/09/06 374 本站


因为阿胶滋阴养血润燥,不会上火,所以可以终生服用。安徽省中医医院的卢文章教授解释说,《神农本草经》将阿胶列为上品,称久服轻身益气。李时珍在《本草纲目》中甚至称其为圣药,意思是说,阿胶男女老少皆宜,四时服用无妨,药疗食疗两便,功效不会减一分,是日常进补、常年养生的佳品。吴慧珍用阿胶加核桃熬膏的吃法,是阿胶比较经典的用法。现代人如果为了方便,也可以把阿胶块打粉与牛奶配合服用,可增强补钙的效果。若用麦冬、西洋参、枸杞的汤液冲服阿胶粉,也可增强滋阴补血的作用。还有我们煲汤、熬粥时,放些阿胶,也是不错的选择。

  卢文章提醒说,一样都称“阿胶”,可能本质差别很大,选择阿胶时要慎重。众所周知,上好的阿胶必须要选用乌驴之皮,加东阿之水配合极特殊的技艺,才能得到。而对于熬胶来说,比驴皮更珍贵的乃东阿之水,因为驴皮常有,而东阿水只有东阿县地下才有,用此水熬制的驴皮胶方能称为“阿胶”。所以用阿胶一定要选择像东阿阿胶这样的道地药材,才能确保效果。

  有着医学和生物学双博士的华东理工大学药学院刘建文教授最新承担的国家自然科学基金的研究成果,似乎可以给我们一些答案。

  刘建文曾做过中医,从事中医药研究,后又在日本获得生物学博士,近几年从分子细胞学角度对阿胶进行了深入的研究。他和他的学生利用仿生技术模拟人胃的消化过程,实现了对阿胶的降解,经过对降解产物的分离,发现了阿胶的很多有效成分,从而成功揭示了阿胶养血作用的部分成分和机理。同时他们还发现,阿胶的一些有效成分具有清除自由基的功能。

  刘建文解释说,我们的皮肤是由成纤维细胞构成的,受风雨寒暑的影响,尤其是紫外线的照射下,会有大量自由基产生,这些自由基使成纤维细胞老化,色素形成和胶原蛋白合成下降,使皮肤弹性下降,这就是皮肤出现色斑和皱纹老化的主要原因。他们发现一种由阿胶分离出的小肽,具有很好的消除自由基的作用。这样自然可以促使成纤维细胞产生胶原蛋白,维护弹性,保护皮肤。

  “我们关于这项研究才刚刚开始。”从刘建文谦虚的表示中,我们不仅释然了吴慧珍的健康与不老容颜,也看到了希望。中医以脏器补脏器的疗法,正在逐步被现代科学技术阐述。

  送别时,吴慧珍老人是那样的依依不舍,她为我们演唱了京剧霸王别姬,并和我们一起用英文合唱了生日快乐。