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“滋补上品”“补血圣药” 阿胶的地位亟待恢复

佚名 2008/09/06 685 转载自《中国食品报》

阿胶是女性一生滋阴养血的选择,更是历代中医药大家眼中的“滋补上品”、“补血圣药”,但由于现代人缺乏认知,这个无价之宝被埋没了。东阿阿胶股份有限公司总经理秦玉峰日前在山东省非物质文化遗产大会上表示,针对阿胶这项非物质文化遗产保护还没完全到位,急需采取一系列传承保护措施以恢复阿胶应有的地位。

  秦玉峰为此开列了一份“工作清单”。

  其一是让阿胶传统制作技艺永远存活下去。秦玉峰在此次山东省非物质文化遗产大会现场共接收了三个徒弟,他说,待公司阿胶古方生产线建成之后,会让他们跟班学习。同时,也要让健在的老炼胶工上岗带徒,用八九年的功夫使这些徒弟精通阿胶古方生产全过程的百余道工序,掌握制胶技术、中药炮炙加工等两到三门专业理论后才能出徒。

  其二是让更多的阿胶传统名贵品种尽快复出。传统阿胶品种不仅有福、禄、寿、财、喜,还有上清阿胶、参茸阿胶、红花阿胶等几十个品种。东阿阿胶目前生产的阿胶传统品种有福字阿胶、喜字阿胶等,已中断上百余年的九朝贡胶于去年恢复生产。秦玉峰表示,今后要逐步恢复传统品种的生产,以适应不同地域、不同人群的养生保健。

  其三是让更多的阿胶古代经典验方和民间验方复活。东阿阿胶历经两年左右时间搜集到了阿胶古代经典验方和民间验方3200多个,其中治未病的膳食养生方就有近百个。秦玉峰表示,今后东阿阿胶将与中医药专家合作,按照药食并举、以食为主的原则,逐步使其产业化。公司先期锁定了补血止血、滋补保健、美容养颜三大方向,将努力使阿胶的保健养生民众化、个性化、地域化。

  其四是让阿胶文化发扬光大。在秦玉峰看来,阿胶的价值不仅在于传统制作技艺和古代医家的使用技艺,更在于文化。物质商品的市场效益是有限的,而文化产品的影响却是无限的,所以,还要下更大力气保护和弘扬阿胶文化。

  其五是大力保护阿胶相关资源。比如炼制正宗上品东阿阿胶必不可少的东阿地下水,比如生产阿胶的主要原料———驴皮,当然还有人才。

  此外,还要让阿胶文化走出国门。秦玉峰认为,东阿阿胶这一非物质文化遗产应当属于全人类。近几年来,东阿阿胶在日韩、新加坡、印尼等国家举办了一系列阿胶文化推介会,去年还举办了首届中韩国际阿胶研讨会,阿胶文化与产品走向世界的节拍在明显加快。

  秦玉峰最后指出,恢复阿胶“补血圣药”、“滋补上品”的地位尚需时日,需要全社会的努力。但也只有恢复到这一历史地位,对阿胶这一非物质文化遗产保护才算到位。