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阿胶让百岁老人美丽健康

佚名 2008/10/17 380 转载自《国际商报》

  吴慧珍老人生于1909年2月11日,由于幼年身体不好,自13岁就开始吃阿胶,年年不断。而今老人已年逾百岁,却精神健旺,体力充沛,且每日读报、看新闻联播。

  吴慧珍老人虽历经百年沧桑,但皮肤仍旧光泽细腻,举止优雅,虽然生长在安徽,却说得一口清晰的普通话,从她的眼中,看不到一丝岁月的沧桑,她的幸福、健康从她每一次雍容的笑中流出。

  听大家都在赞她身体好,老人起身,从冰箱里拿出一个大碗,里面是已经吃得还剩一少部分的自制的阿胶核桃膏。

  吴慧珍介绍说:“我小的时候身体不好,13岁开始吃阿胶核桃膏,身体也越来越好。我前段时间去体检,除听力不如从前,其他各项指标都很好。我弟弟自幼和我一起吃阿胶,现在95岁了,身体还很好。”

  据安徽省中医医院的卢文章教授介绍,阿胶的确是一味非常特殊的药食两用的滋补品。民间自古就有用阿胶膏补益的传统,在过去,只有富裕的大户人家,才能吃得起。现在平常人家,或自制阿胶膏,或特意买来阿胶煲汤、熬粥,也有人到医院,请医生用其配制膏方。“阿胶性平,味甘,非常适合平补。”卢文章说,阿胶滋阴养血,填精生髓,正是填补了人体生命活动的基础物质。由于它性平,所以迄今为止,单服阿胶,尚未见到不良反应的报告。而我们同样熟悉的其他补药就不同,最典型的是过量长期服用人参,还可能引起眩晕头痛,烦躁失眠等症,即所谓的滥用人参综合症。

  因为阿胶滋阴养血润燥,不会上火,所以可以终生服用。卢文章特别提示,吴慧珍用阿胶加核桃熬膏的吃法,是阿胶比较经典的用法。现代人如果为了方便,也可以把阿胶块打粉与牛奶配合服用,可增强补钙的效果。若用麦冬、西洋参、枸杞的汤液冲服阿胶粉,又可增强滋阴补血的作用。还有我们煲汤、熬粥时,放些阿胶,也是不错的选择。

  华东理工大学刘建文教授近几年一直致力于从分子细胞学角度对阿胶进行研究。他和他的学生,不仅利用仿生技术模拟人胃的消化过程,实现了对阿胶降解后产物的再分离,发现了阿胶的很多有效成分,从而成功揭示了阿胶的养血机理,同时他们还发现,阿胶某有效成分,具有清除自由基的功能。

  刘建文解释说,我们的皮肤是由成纤维细胞构成的,在风雨寒暑的影响,尤其是紫外线的照射下,会有大量自由基产生,这些自由基使成纤维细胞老化,胶原蛋白合成下降,弹性下降。这就是我们皮肤出现皱纹老化的主要原因。他们发现的这个由阿胶分离出的小肽,具有很好的消除自由基的作用。这样自然可以促使成纤维细胞产生胶原蛋白,维护弹性,保护皮肤。