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阿胶你收藏过没?

陆志霖 2009/03/16 938 金羊网-羊城晚报
收藏画、收藏酒、收藏瓷器、收藏石头、收藏邮票……不知道阿胶你又收藏过没?三场别开生面的阿胶拍卖会,3、4月份将在上海、北京、新加坡举行。拍卖的当然不是普通阿胶,而是消失了上百年后,被东阿阿胶按古法重新炼制的九朝贡胶。据悉,这也是阿胶的首次拍卖。

九朝贡胶消失上百年

“精选乌黑健驴放养于鱼山之上,冬至日取其皮,子时汲取阿井水,用桑柴火炼胶,历经九天九夜。”自古以来,冬至日炼制的阿胶都是阿胶中的极品。因其需要九天九夜、九十九道工序炼制,并且历代用于进贡朝廷,古代人便取九“久”和谐之意,称之为“九朝贡胶”。根据历史记载,九朝贡胶在清朝同治十年达到了顶峰,时年同治皇帝还特派遣四品钦差大臣到山东东阿监制御用阿胶。

然而,由于工艺复杂、选料生产时间极为苛刻等原因,九朝贡胶的生产早已中断了上百年。2007年,东阿阿胶股份有限公司在东阿县冬至子时取阿胶井水,重新启用古法炼制九朝贡胶,中断百余年的九朝贡胶才得以“复活”。

据悉,目前也只有东阿阿胶一家在生产九朝贡胶。东阿阿胶市场总监董书光告诉记者,东阿阿胶是国家唯一炼胶技艺传承人企业,而九朝贡胶炼制技艺的恢复,其意义在于拯救阿胶传统制作工艺,恢复自唐宋以来代代相传的“岁常煮胶以贡天府”的顶级品质。

国家非物质文化遗产保护工作委员会委员、中国中医科学院教授柳长华表示,九朝贡胶“复活”绝不仅仅是一种高档品上市而满足消费者的特殊需要,更重要的复兴千年中医药文化,让祖先发明创造的阿胶文化这个无价之宝得以传承下去。

冬至子时之水最值钱

人参、鹿茸、阿胶素有“三宝”之称。柳长华介绍,阿胶有着2000多年的发展史,历来被医药学家推崇为补血圣药,滋补上品,具有深厚的历史文化价值和经济价值。

而作为阿胶极品的九朝贡胶的收藏价值又何在?董书光说,皆因天赐圣水、用料考究、古法炮制、工艺精湛。

九朝贡胶的最大价值就在于冬至子时的阿胶井之水。俗话说,没有东阿水就只是驴胶,不是阿胶。北魏《水经注》称,东阿“大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也,故世俗有阿井之名”。李时珍在《本草纲目》记载:“其井乃济水所注,取井水煮胶,用搅浊水则清,故人服之,下膈疏痰止吐。其水清而重,其性趋下,故淤浊及逆上之痰也。”冬至子时是阴极阳生之时,东阿之水为天下至阴之水。而所选驴种都是精选自山东德州所产优良“乌头”驴种。在冬至前后,黑驴皮皮质光亮厚实,营养物质储藏充沛,用其炼胶滋补效果最甚。择至阴之时,取至阴之水,选属阴之乌驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。

根据古法,九朝贡胶不仅需要九天九夜,而且还由全国唯一阿胶传承人秦玉峰带领六名老熬胶师经九十九道传统工序炼制,工序道道有玄机。正因为如此,东阿阿胶生产工艺才被国家医药局列为国家首批保密工艺。

首批定向发售后拍卖

目前阿胶的市场规模大概在5000吨左右,按市场平均价格计算销售规模在20亿元左右。广东、浙江、上海、湖南、江西、江苏、山东等地都是传统的阿胶消费市场,但消费习惯不同。如广东,主要把阿胶作为贵重的滋补品,用来煲汤、炖乳鸽等,而在江浙沪地区主要做膏方的原料,把阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖等熬制阿胶糕,作为冬令进补的上品。所以,民间自古以来,有储存、消费阿胶的习惯,而投资收藏阿胶的甚少。

董书光表示,经过近一年的储藏后,生产的首批九朝贡胶将限量发售。由于原料稀、工艺复杂、选料生产时间极为苛刻等原因,除少量公司珍藏外,会首先向具有阿胶传统消费习惯的省市和海外华人定向、限量发售3000公斤,其中广东2000盒,北京500盒,上海2000盒,浙江1000盒,海外1508盒。

为了让社会检验九朝贡胶的收藏价值,董书光说,东阿阿胶将于2009年首批九朝贡胶发行结束后,委托国内外知名拍卖行以7000-10000元的价格,在上海、北京、新加坡,对公司现存和社会上发行的九朝贡胶进行拍卖。

阿胶的前世今生

阿胶在我国已经经历了2500年历史,因出自山东省东阿县而得名,被称为滋阴补血之佳品。根据《本草图经》记载,“阿胶以乌驴皮加阿井水煎之而成”,但“其井官禁,真胶极难得”。阿胶最初用牛皮熬制,到唐代,人们发现用驴皮熬制阿胶,药物功效更佳,便改用驴皮,并沿用至今。2000年版《中华人民共和国药典》均规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。

好的阿胶在古代就有形象的性状描述,即黑如瑿漆,光透如琥珀,质硬而脆,断面光亮,真胶不做皮臭,夏夜不湿软。

保存阿胶秘笈

保存阿胶的方法非常简单,在阴凉处保存即可。广州湿热天气比较多,可在冰箱内冷藏保存。(陆志霖)