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提高免疫力 东阿阿胶历久弥新

杨朝晖 2009/06/05 569 科技日报

  4月21日,山东东阿县,中国阿胶博物馆。

  中国工程院院士、天津中医药大学校长张伯礼指着馆藏朱熹家书“慈母年高,当以心平气和为上,少食勤餐,果蔬相伴,阿胶、丹参之物时以佐之,延庚续寿……”说,这段话很有分量,足以证明阿胶养生保健的功效,历史悠久啊。

  走到博物馆互动厅药方墙前,张伯礼看到从历代医经典籍中整理出的有关阿胶的大量方剂,开玩笑地说:“我要今天在这儿出诊,就给每位开一公斤东阿阿胶。”作为著名的中医内科专家、国家973计划项目首席科学家,张伯礼此话即是玩笑,又寓意深刻:“东阿阿胶是我国具有2000多年历史的唯一大品牌。东阿阿胶是蕴含深厚中华文化底蕴的补益食、药两用之品,可以日常服用。她是经过2000多年历史证明,既安全又有效的养生滋补品,可以养血补血,平衡阴阳,调节免疫力,对男女老少皆有益。”

  他解释说,东阿阿胶安全有效是其经久不衰,得以传承的根本。如果只是有效,但不安全,阿胶也不可能历久弥新。如果只是安全,而没有明显的养生延年功效,它也不可能流传至今。

  阿胶,出山东东阿,故名阿胶。相传神农氏尝百草,发明中药。药分上、中、下三品,上品主养生,无毒,多服、久服不伤人,轻身益气,不老延年。汉《神农本草经》以来,历代本草皆将阿胶列为上品、圣药、贡品。其性味甘平,无毒,乃阴阳平和之物。久服可养性延年,使身体强健,配方可治各种血证、风证、化痰清肺,水气浮肿,月经不调,老人虚秘等症。

  中医讲究,“谨查阴阳所在而调之,以平为期”,“阴平阳秘,精神乃治”。张伯礼举例说,有些人,你和她(他)握手时就会发觉,手冰凉甚或潮湿。这类人一般为厥阴体质,阴盛于外,阳弱于内。性格外向,办事果断。此类体质是一种偏颇体质,并不一定是病。但从中医治未病的角度,应该注意调理,因为这种状况对健康有影响,易风疾,如偏头疼。这类人的调理应该是阳中求阴,用阿胶配以淫羊藿和肉桂,效果就会很好。

  为什么要阳中求阴?张伯礼说,举个通俗的例子吧,如果你很饿了,给你些生冷菜蔬也能果腹,但若再给你点儿火,把饭菜做熟了吃,不是更好嘛!中医讲上补阳者,阴中求阳,阿胶滋阴润燥,配合淫羊藿、肉桂温阳之品,恰好契合了人体阴平阳秘的需求。所谓“秘”,亦为平衡、防护之意。阴阳平衡,自然精神倍增,机体的防病抗病能力就会明显提高。

  张伯礼之所以选在东阿阿胶“出诊”,还有一层含义,就是保证大家都能得到正宗的东阿阿胶。众所周知,阿胶乃驴皮与东阿县地下水的完美结合,两者缺一不可。张伯礼特别强调,东阿阿胶是正宗阿胶,但前些年,一些企业,以杂皮生产阿胶,影响了阿胶质量。我们在显微镜下会发现,驴皮比牛皮、马皮、猪皮致密、细腻得多,这是因为它富含Ⅰ型胶原蛋白。这些亲水性极强的胶原蛋白具有润肤功效,所以阿胶可以美容养颜。

  驴是目前仅存的不喂人工饲料的牲畜,吃的都是天然牧草,而且全都生长在生态环境很好的天然牧场中。张伯礼非常赞赏东阿阿胶在新疆、云南、内蒙古等生态良好的地区,培育自有驴的产业基地做法。他认为,这样不仅解决了企业的原料短缺问题,也从源头上保证了原料质量。在最好的牧场中,饲养最好的驴,生产最好的东阿阿胶。

  东阿阿胶是中国名牌企业,阿胶传承着几千年中华文化。张伯礼呼吁,政府要扶持这样的企业以科研带动快速发展,不断提升产品科技含量,更好服务大众。品牌带动质量,质量赢得信任,信任就是市场。中国的中药企业决不是越多越好,而是要做强做大。张伯礼不无担忧地表示,目前东阿阿胶占有国内90%的驴皮资源,却只占有阿胶70%的市场。一些小企业以药食同源为幌子,在小打小闹地做阿胶,这些企业生产的阿胶不仅质量不稳定,甚至是不是用驴皮做的,都难以保证。

  看到东阿阿胶在线质量监控系统,令张伯礼十分欣慰,“前辈是凭千百年的经验在做阿胶,东阿阿胶在经验传承方面作了很多努力,不仅将老技师最好的工艺固化在电脑中,使化皮过程机械化,实现在线质量监控,同时,总经理秦玉峰作为阿胶唯一传承人,始终致力于弘扬中医药,传播阿胶文化。他的超前视野和踏踏实实干实事,科学发展的精神,一定会让东阿阿胶不断发扬光大,造福大众。”