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“中国私募教父”赵丹阳向巴菲特赠送东阿阿胶

佚名 2009/06/29 628 新浪财经

新浪财经2009年6月24日报道,“中国阳光私募教父”赵丹阳在纽约史密斯-沃伦斯凯牛排餐厅与“股神”巴菲特共进午餐,这顿午餐价值211万美元,约合人民币1440万元。餐前,赵丹阳向巴菲特赠送礼品——贵州茅台酒和东阿阿胶。

赵丹阳此次挑选的东阿阿胶是代表了中国阿胶最高制作水平的“九朝贡胶”。

赵丹阳向巴菲特(左)赠送九朝贡胶

2009年6月24日,赵丹阳在纽约史密斯-沃伦斯凯牛排餐厅与股神巴菲特共进午餐。图为赵丹阳向巴菲特赠送礼品。(图片来源:新浪财经 黄静摄)

山东东阿阿胶股份有限公司生产的“九朝贡胶”

“九朝贡胶”东阿阿胶中的极品

因历代进贡朝廷,需要9天9夜、99道工序才得炼制而成,所以叫“九朝贡胶”。其传统制作方法是:精选头乌黑健驴放养于天然牧场,每年冬至日取其皮,子时汲取阿井水,用桑柴火炼胶,历经9天9夜而成。

由于工艺复杂、选料生产时间极为苛刻等原因,“九朝贡胶”的生产中断了上百年。自2007年始,全国最大的阿胶生产企业山东东阿阿胶股份有限公司每年举办“中国阿胶文化节”,重新恢复了古代东阿县的这一盛典,重新启用古法炼制出了“九朝贡胶”。

国家非物质文化遗产保护工作委员会委员、中国中医科学院教授柳长华认为,“九朝贡胶”恢复生产,复兴了千年中医药文化,让祖先发明创造的阿胶文化传承下去,是对国家非物质文化遗产的有力保护。

九朝贡胶独特之处有四:

首先是用水讲究,须用东阿地下水。李时珍《本草纲目》称:“其井乃济水所注,取井水煮胶,用搅浊水则清,故人服之,下膈疏痰止吐。其水清而重,其性趋下,故淤浊及逆上之痰也。”东阿地下水比重大,每立方比普通水轻3.8公斤,此水炼胶驴皮中杂质易于提取,使胶质纯正、色如琥珀,分子量小纯度高,易被人体吸收。没有东阿水就没有东阿阿胶。

二时辰严格,须在冬至子时开炼。冬至子时乃阴极阳生之时,而东阿之水是天下至阴之水,择至阴之时,取至阴之水,选属阴之乌驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。这是千年贡胶修治的经验总结。

三是用皮讲究,须在冬至取乌驴皮。中医理论认为,乌色属水,黑入肾,乌驴皮滋补肾阴效果最强。《本草纲目》载“其胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔”;二则冬至前后,黑驴皮张光亮厚实,营养物质储藏充沛,用其炼胶滋补效果最好。

四是工艺严谨。“九朝贡胶”需要九天九夜、九十九道工序纯手工炼制,秉承两千五百多年精湛奇秘的传统炼胶技艺,由中国唯一阿胶炼胶技艺传承人秦玉峰带领六位老胶工精心炼制而成。九十九道传统工序经过两千多年的传承历练,道道有玄机,正因为如此,东阿阿胶生产工艺才被国家医药局列为国家首批保密工艺。

东阿阿胶与“非遗”

2007年6月9日,山东东阿阿胶股份有限公司总经理秦玉峰被山东省文化厅认定为东阿阿胶制作技艺传承人。

2008年6月14日,东阿阿胶制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

2009年6月11日,山东东阿阿胶股份有限公司总经理秦玉峰成为国家非物质文化遗产传统医药类唯一的阿胶制作技艺项目——中医传统制剂方法(东阿阿胶制作技艺)的代表性传承人。

贡胶历史

“阿胶,本经上品,弘景曰:出东阿,故名阿胶”(《本草纲目》)。山东省东阿县自古以来就是道地阿胶的生产中心,阿胶生产已有两千多年的历史,东阿阿胶制作技艺在这里一脉相传,与得天独厚的东阿地下水一道造就了这一天地之间一灵物——东阿阿胶。东阿阿胶因了这两个独特优势而始终出类拔萃,胶质纯正,分子量分布十分利于人体吸收,千年来滋养了一代代钟于养生的中国人。

东阿县贡阿胶的历史源远流长,北魏郦道元《水经注》已有“岁尝煮胶以贡天府”的记载,后世地方志、正史食货志中也多有记载。阿胶性善滋阴,也就是李时珍所说的“补血与液”,因此贡胶生产十分讲究,千年来始终遵循着古老的传统,即用至阴之水,择至阴之时,取至阴之皮,由技艺最为熟练的大师亲手炼制。