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中药现代化产业化的“缩影”:从"小作坊"到"胶老大"

任儒倬 吴延华 2009/09/21 634 中国中医药报

  东阿阿胶依托传统名贵中药阿胶,伴着新中国60年的步履,发展为年收入19亿元的大型中药企业,成为中药现代化、产业化的“缩影”。(中医药报 )

  从“小作坊”到“胶老大”

  从东阿阿胶厂到今天的东阿阿胶股份有限公司,60年间发生了3大嬗变:规模由固定资产、年产值均不过10万元变成了总资产26亿元,年销售收入19亿元,利税5.1亿元;生产方式由手工操作变成机械化自动化,DNA指纹图谱等高新技术和现代化手段嫁接应用到生产控制和管理中;阿胶品种由单一品种变成了药品、食品、保健品,胶剂、口服液、颗粒剂等60多个品种、剂型和规格。

  “小黑驴儿,白肚皮儿,粉鼻子粉眼小黑蹄儿。琉璃井旁走三遭,黄家坊里去打滚。冬至宰杀取其皮,熬胶得用东阿水。”

  歌谣说的是我国名贵中药东阿阿胶。阿胶因出山东省东阿县而得名,被历代医药学家推崇为滋补上品,补血圣药,具有2000多年的悠久历史。1952年,新中国成立仅两年,全国首家国营阿胶厂——东阿阿胶厂在阿胶发祥地东阿县诞生,从此结束了阿胶家庭副业生产的历史。60年来,这里人变、厂变、圣药变,当年踏着冰凌泡皮,挥舞铁杈大铲熬胶的“东阿阿胶”人而今学会了在继承中创新,他们现在用电脑控制生产,还造生物药、为人们提供健康方案……

  键盘取代铁铲

  新中国建立前,阿胶生产是东阿县一带农民的家庭副业,因此成为有名的阿胶之乡。过去都是到河里泡皮,烧木柴化皮、熬胶。1952年,东阿县药材公司把当地祖传熬胶工组织起来,办起国营山东东阿阿胶厂,自此阿胶生产由家庭副业走上工业化道路。1977年,山东东阿阿胶厂率先在全国阿胶生产厂家中采用蒸球加压化皮新工艺,这个阿胶生产技术重大突破获得山东省科技成果奖,后由中国药材公司推广到全国。过去化皮、熬胶是一个苦差使,从化皮到熬制成胶要用9天,因此东阿阿胶还有“九天贡胶”之称。

  如今,走进东阿阿胶股份有限公司的熬胶车间,现场环境令人耳目一新。化皮熬胶工人不仅不需要像过去那样大汗淋漓干着又脏又累的活,而且身穿白大褂,像研究人员一样坐在计算机旁,一会儿敲敲键盘,一会儿看看仪表,此时加温、加水等一系列操作都由计算机控制完成了,优质半成品阿胶就熬制出来了。他们将微波干燥、远红外线烘干、离心分离技术、自动化控制等新技术应用到阿胶生产中,现已拥有十几项阿胶专有技术和国家专利,技术进步对企业发展的贡献率去年达到48%。

  改写《中国药典》

  1980年,医药行业国家质量奖评奖会在常州召开,全国十几家阿胶厂被各省推荐前来参评。鉴定人是中国药材公司一位经验丰富的老药师,他把各厂阿胶拿起来“啪啪”地拍,拍到东阿阿胶时,“啪”地碎了。而其他一些企业的胶却拍不碎。“这种胶绝对不行”。最后,老药师又拿起东阿阿胶闻闻:“这才是正品阿胶的味道”。东阿阿胶当年获得国家质量奖金奖。

  东阿阿胶一拍即碎,一闻无臭,奥妙在于其质量标准。古代医药学家这样描述:当以黄透如琥珀色,或光黑如莹漆者为真,真者不作皮臭,夏月亦不湿软。摔到地下就断裂,断面如玻璃一样有光泽,有香味。为了把古代医药学家的定性论断变成可控的质量标准,东阿阿胶人经反复化验,发现关键在于残存在成品阿胶中一种有臭味的东西在作怪,这种物质叫“吲哚”。若投料中驴皮没洗干净或者有腐烂成分,又没有提炼干净,就会导致成品阿胶“吲哚”含量较高。这个指标于1979年发现,遂成为东阿阿胶的内控指标。如今几十年过去了,“吲哚”标准1990年由山东省药检所推荐到中国药检所,最终被吸收到《中国药典》里。“吲哚”又称“挥发性碱性物”,在药典里称“挥发性碱性物质测定标准”。

  几十年来,东阿阿胶从制定全国第一部《阿胶生产工艺规程》、第一部《阿胶生产岗位操作法》开始起步,不断推进阿胶质量标准的现代化,先后制定了《中国药典》上没有的内控标准几十项。

  传统阿胶将破茧

  好中药却不能走向国际主流市场,最大的“瓶颈”就是成分、功效、机理说不清楚,外国人听不明白。阿胶也是如此。出口到国外的阿胶都只是进了“华人圈”。

  而今,东阿阿胶人正在改写这一历史。早在4年前,东阿阿胶股份有限公司就拉开了“阿胶二次开发”和中药现代化的创新帷幕。这项集原始创新和集成创新于一体的创新工程已取得了诸多重大技术突破,已用现代药效学验证了阿胶补血止血、增强免疫力、抑制肿瘤发生等功效;用基因工程、仿生学技术找出升高造血干细胞、增加白细胞和美容养颜等7种阿胶组分,这些组分的分子量仅是阿胶平均分子量的三分之一,经进一步分离精制和临床实验,符合国际标准、成分功效机理确切、剂量体积小而功效和附加值更高的阿胶将会从传统阿胶中破茧而出。

  产品与文化的互动

  过去阿胶只被当产品来经营,仅仅注重生产过程的管理,而没有把东阿阿胶这一国家级非物质文化遗产当文化来对待,结果仅仅留住了一部分忠诚消费者,而更多的人对阿胶深厚的文化背景茫然不知。

  自2006年,他们启动了旨在恢复阿胶补血圣药、滋补上品历史地位的阿胶价值回归工程。于是,杨贵妃养颜用阿胶、朱熹孝母劝服阿胶、慈禧因阿胶而喜得贵子等等历史故事变成图片、展板、光盘和流动式阿胶博物馆走进城乡、社区,走出国门。

  与阿胶相关的史学、哲学、水文学、养生文化、滋补文化、美容文化、膏方文化、煲汤文化等等知识通过国内十几家媒体广为传播,通过专家讲座、义诊,顾客答疑、消费者俱乐部等多种形式进入消费者心田。他们现在已把仅在大城市设立的十几个阿胶专营店改成了东阿阿胶养颜养生馆,让人们在那里现场养生,汲取养生保健知识和文化。复方阿胶浆、阿胶糕等产品在全国的销量巨增。

  东阿阿胶在整理出3000多个阿胶验方之后,立即着手把这些验方产品产业化,先期锁定补血止血、滋补保健、美容养颜三大方向,抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、提高血红蛋白含量、升高白细胞、润肺止咳、结核病辅助治疗、女性更年期综合征治疗、止血及崩漏治疗、改善骨密度和促进钙吸收等10个领域,已初步选定20余个经典验方。

  骡马杂皮白给也不要

  在东阿阿胶,创新没有休止符,由此带来人变厂变圣药变。然而,千变万变有一条始终不走样,这就是苛求质量、诚信经营的老字号风格。该公司有一句名言:购进阿胶原料时,骡马杂皮白给也不要!比如,驴皮进厂要把3道关,即检斤、入库、挑选,马皮、骡皮、腐烂变质的驴皮即是白送也不要。从上世纪80年代开始推行质量否决,他们把质量同工资、奖金、先进评选、职务职称晋升、住房福利分配挂钩,推行全面质量管理,建立ISO9000质量管理体系,用体系落实诚信,对人、机、料、法、环,全企业、全过程进行质量控制和保证。

  认识到诚信是“老字号”的灵魂,东阿阿胶把诚信作为一种企业文化。对国家讲诚信,不搞偷税漏税,不造假账,多年一直保持“先进纳税企业”称号。对顾客讲诚信,质量上精益求精,货真价实,不做虚假广告,不搞商业期诈,与经销商、分销商、终端零售商建立战略合作联盟。

  而为了保证作为原料的驴皮供应,该公司除了建立9个养驴基地外,还采取“以肉谋皮”的策略,从去年开始系统布局驴肉产业,在辽宁、新疆等地建立了三条驴肉加工生产线,成立了独立经营的驴肉经营公司——东阿阿胶天龙食品有限公司,建立了全国首部冷鲜驴肉分等分级标准,与国内肉食品行业的专家一起开发出休闲类、火腿肠、酱卤类3大熟肉制品系列50多个品种。

  站在新的历史起点上,当年的小作坊,而今的“胶老大”紧跟共和国科学发展的步履,正在朝着“中国第一滋补品牌”进发,绘制员工与企业共同成长的新画卷。