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政、加、研、产、商联手河南沁阳打造商品驴产业链

佚名 2006/08/23 262 转载自《中国贸易报》

七月二十日,由中国马业协会、河南省沁阳市人民政府、山东东阿阿胶股份公司共同主办的商品驴产业链峰会开得像这大暑天一般火热,来自农业部、山东、新疆等农科部门的专家,山东东阿阿胶股份有限公司、河南双汇集团等企业家代表及当地政府官员汇聚一堂,探讨政、加、研、产、商结手,共同打造沁阳商品驴产业链,计划三年内形成商品驴养殖、加工、流通总产值达20亿元,带动当地农民增收近亿元。

这首和谐发展,助推建设社会主义新农村序曲的牵头者是山东东阿阿胶股份有限公司。作为全国最大的阿胶生产企业,从建立中药材原料基地、保证原料质量、延伸阿胶产业链条、提高综合效益,为企业的长远发展提供原料资源出发,从2002年开始着手准备在国内组建10个养驴基地,且已在山东无棣、辽宁阜新、新疆伊犁、岳普湖、甘肃高台建立了5个。

沁阳市总耕地面积42万亩,草山草坡面积15.6万亩,粮食作物以小麦、玉米为主,每年可生产约60万吨的秸秆用于毛驴养殖。历史上就有养驴、宰驴和吃驴肉的习惯,明清两代始盛。沁阳作为怀庆府府衙所在地,由于本地人爱吃驴肉,所以宰驴的人家也较多,在府衙前,就专门有宰驴、驴肉加工一条街,人们俗称“杀驴胡同”,至今仍存。沁阳及周边县(市)居民多购买生鲜驴肉,回去后自己加工熟制,煮、炸、涮、炒、煎样样都有,特别逢年过节、婚丧嫁娶,多半自己购买毛驴,加工熟制后招待客人。

该市现有乐乐康公司、兴利食品厂等二十多个驴肉加工企业,“老师傅闹汤驴肉”、“怀香源闹汤驴肉”产品系列还远销北京、广东等省市。目前该市的毛驴存栏量为1.1万头,养殖区域集中在王曲、柏香等5个乡镇,养驴户每户一般饲养13头,仅规模养殖户就有200多户。

沁阳市的豫北黄牛毛驴交易市场是农业部认定的全国唯一的毛驴黄牛交易市场,吸引山西、甘肃、内蒙、宁夏、新疆等地的商贩来此交易,毛驴日成交量一般在200头左右,最高成交量多达580头。目前,该市场的驴肉价格信息作为农业部信息发布的最权威来源,每天在中国农业信息网上公布,已经成为全国驴肉价格的“风向标”。

看重这些便利条件,东阿阿胶股份公司把第6个养驴基地设在了沁阳,并于上月同当地政府和豫北毛驴批发市场达成协议。沁阳市政府立即按照三年达到毛驴存栏5万头,带动周边县市养驴10万头的发展目标制定了系统的发展规划,并首先选定4个有条件的乡镇作为养殖示范区,出台了农户养驴一揽子扶持服务政策,即:农户每购买一头毛驴,提供1000元贴息贷款扶持,协调豫北交易市场统一向养殖户供应幼驴或架子驴、肉驴;统一向养殖户提供饲料;统一向养殖户提供疫苗、兽药;统一回收成年驴;统一按市场价回收屠宰户所有驴皮。豫北毛驴批发市场目前正在筹建年屠宰规模3000吨的毛驴屠宰加工厂。

为了给当地农户做好服务工作,东阿阿胶股份有限公司在承诺以优惠价格回收成驴和驴皮的同时,还从整个产业链条的环节考虑,联系了国家、省、市政府、科研部门和肉制品加工企业,农业部、科技部、国家发改委明确表示将从政策上对商品驴产业进行支持;目前,东阿阿胶与山东农业大学已初步制订了《驴肉分级分割标准》,据山东农业大学罗欣教授介绍,参照肉牛分级标准,驴肉分为13块、4级,其中外脊可供高档大酒店做烧烤、涮锅用,每公斤价格在200元以上,另外,臀部的肉质也较好。驴肉分级分割标准正式实施后,加工分级出售将比传统粗放的不分好坏“一锅卖”提高商业价值40%以上。双汇集团负责人在产业峰会上明确表示该公司将开设驴肉加工新业务,计划最低年需求驴肉50万吨,目前,该公司已经开发了“五香驴肉”等六个新品种。东阿阿胶股份有限公司为了突破毛驴发展的品种选育、改良、繁殖、快速育肥等瓶颈,将在近期成立全国第一个商品驴技术研究所和中国驴业协会,目前已经圈定了中国农业大学、山东农业大学、山东省农科院等十二家科研院校的26名专家教授,并有山东、辽宁、山西、河南等地的120多个政府部门、养殖加工企业、商业流通单位将加入协会。

国内动物繁殖知名专家,曾获多项国家和省级科技进步奖的新疆畜牧科学院畜牧研究所研究员陈静波博士在产业峰会上介绍了驴人工授精、精液冷冻和胚胎移植等技术的研究进展情况。据陈静波研究员介绍,该所去年已经成功地完成了马的胚胎移植工作,获得了马鲜胚移植和胚胎分割的后代;今年进行了驴胚胎移植的尝试,采集到了驴的胚胎,并进行了移植,有望获得成功。

内蒙古善堂农牧科技有限责任公司总经理陈远方还在会上介绍了国家星火计划项目。

该公司历经8年刚刚研究成功的一项秸秆快速制成饲料的分解技术,该项技术依据植物秸秆形成生化反应的逆反应原理,通过生物复合酶、酶活化剂与载体的协同作用,将秸秆中的大分子粗蛋白和纤维素分解为被动物直接吸收的小分子氨基酸和葡萄糖,可提高植物秸秆及茅草、树叶饲料转化率20%至30%,食粮动物可节粮30%至50%,快速分解饲料所养畜禽,生产的肉、蛋、奶等技术指标均达到国家无公害产品标准要求,而且畜禽粪便黑亮、细腻,表明消化充分。该项技术已获得农业部颁发的生产许可证,并在全国30多个省区市100多万头畜禽中推广应用。

与会专家认为,驴肉中含有动物胶、骨胶朊、钙、硫等成分,比马、骡、骆驼等动物的肌肉纤维细,评定肉品质量的重要指标色氨基酸含量大于猪肉和牛肉,现在市场上是有价无肉;驴奶营养成份接近人奶,驴肉副产品开发潜力大,而且毛驴耐粗饲、易饲养,没有疯牛病、口蹄疫、禽流感等疫病的威胁,无风险。

中国马业协会秘书长杜玉川说,在我国探索商品驴确有重要意义,既要看到价值同时更要看到难点———缺乏成型的配套综合加工增值技术,大家要协作攻关———千方百计提高“头驴效益”,开源与节流相结合,一面探索增值技术,一面研究低成本生产优质产品的方法。将役用养驴、产品养驴、品种资源保护结合起来,使养驴户与加工企业、国家多盈。