明代嘉靖时的名人何良俊，是今天的上海人。曾在南京翰林院短时任过孔目一职（不过一小小闲差）。任职没有几天便辞官告退，从此赋闲在乡，后有《清森阁集》著作闻世。其中有《思生》一诗记其日服阿胶之事：

万病皆由气血生

将相不和非敌攻

一盏阿胶常左右

扶元固本享太平

诗说阿胶能养血、益气。因为“一盏阿胶常左右”，何良俊得以活得太太平平，一生无疾。他还是当时著名的戏曲评论家，用今天的话说，是文艺名流呢。

他应该最早吃阿胶并留下朋友圈文字的古人吧。

今天讲究的上海人，也沿袭了他的这个习惯呢，每到秋冬，药店、医院里就会排起熬制阿胶膏方的长龙。